|
|
|
|
TEMPUS da nombre a esta TEMPORADA. Nuestros menús llevan los nombres de los dioses griegos:
KRONOS y KAIROS
KRONOS es el dios del tiempo que lo devora de manera inexorable y KAIROS el dios de la oportunidad, del goce, del hedonismo, capaz de transformar un instante en una experiencia eterna.
De la dicotomía de estos dos tiempos nace el concepto de esta temporada.
KRONOS y KAIROS
KRONOS es el dios del tiempo que lo devora de manera inexorable y KAIROS el dios de la oportunidad, del goce, del hedonismo, capaz de transformar un instante en una experiencia eterna.
De la dicotomía de estos dos tiempos nace el concepto de esta temporada.
MENÚ KAIROS incluye BOGAVANTE AZUL 90€ 3 APERITIVOS 4 ENTRANTES EN 10 BOCADOS 1 PESCADO 1 CARNE EN 2 BOCADOS 1 PREPOSTRE 1 POSTRE 3 PETIT FOUR |
El equipo de Eclectic vive y disfruta del KRONOS. Conceptos como temporada, madurar, elaborar, fermentar, cocinar, marinar… remiten a exactitud, a precisión. Vivimos pendiente del tiempo y de los tiempos para asegurar que lo óptimo llegue a tu mesa.
Mientras tanto te proponemos disfrutar del KAIROS: el tiempo del placer, del descubrimiento, de la evocación. El acto de alimentarse es un ritual que se remonta al origen de la vida. COMER ES CONSUMIR TIEMPO, EL TUYO, EL DE OTROS. LOS PRODUCTOS DE HOY iniciaron su camino hace días, meses o incluso años atrás, cuando tú estabas en otro lugar, en otro tiempo, sin siquiera imaginar este INSTANTE ÚNICO E IRREPETIBLE DONDE ESTOS CAMINOS Y EL TUYO SE ENTRECRUZAN. |
MENÚ KRONOS 75€ 3 APERITIVOS 3 ENTRANTES EN 7 BOCADOS 1 PESCADO 1 CARNE EN 2 BOCADOS 1 PREPOSTRE 3 PETIT FOUR |
Si haces click sobre las imágenes puedes acceder a la estructura del menú, es orientativo ya que a diario suele cambiar dependiendo del mercado, la huerta y el mar.
PASAPORTES REGALOS: menú FONTE el equivalente es KRONOS y el equivalente de Origen es KAIROS
|
|
|
“Lo que hoy consideramos tradicional es lo que superó los prejuicios del pasado” Emilia Pardo Bazán
Los menús son individuales, para mesas completas y no incluyen bodega. Hay un servicio de panes que acompañan algunos platos para hacer grata la experiencia, el servicio de panes artesanos de Galicia extra es de 3,00 € por persona. La duración aproximada del servicio de los menús es de dos horas y media, tres a partir de la elección de la bodega.
Si haces FOTOS O VIDEOS son para uso personal y privado y debes cerciórate de que no salgan otros comensales. Para nosotros es FUNDAMENTAL la privacidad de nuestros clientes.
Procura No Hacer SPOILER todos tienen derecho a disfrutar de un poco de misterio pudiendo desvelar o descubrir por sí mismos la experiencia, por favor respeta nuestro deseo a la hora de mostrar nuestro trabajo.
Nunca reposteamos fotos de nuestros clientes sin la expresa autorización de los mismos.
Procura No Hacer SPOILER todos tienen derecho a disfrutar de un poco de misterio pudiendo desvelar o descubrir por sí mismos la experiencia, por favor respeta nuestro deseo a la hora de mostrar nuestro trabajo.
Nunca reposteamos fotos de nuestros clientes sin la expresa autorización de los mismos.
BODEGANuestra bodega es ecléctica y dinámica. Se estructura por tipos de cepas. Supone una invitación a dejarse guiar entre más de 140 referencias locales, nacionales e internacionales. Una pequeña selección que escapa de los convencionalismos y explora las posibilidades que ofrecen bodegas pequeñas y variedades en recuperación.
El rango de precio de nuestro vinos en su gran mayoría se ubica entre los 35 a los 49 € |
|
"Pues bien, de todas las parras cargadas de cosecha óptima que ostenta ahora el Rivero Miño, y pronto caerán en la profunda banasta de los vendimiadores, ninguna puede alabarse de producir tan deliciosas uvas como el parral de la granja de Casdemiro. La obsequiosidad de Adelmo Feijóo nos permitió saborear, sobre tosca mesa de piedra y al lado de la barroca fuente que debe ser contemporánea del Padre Maestro, más de diez clases de néctares destilados por el sol riverano en las capsulitas de la uva. Allí el náparo ó jaén, admirable por el grosor de sus enormes y rojizos granos; allí la moza fresca, dulce y clara como el famoso albillo; allí el moscatel, de grano apretado y chico, de una finura y un aroma incomparables; y allí, por último, la uva más común del Rivero, blanca, pero dorada por la parte en que el sol la acaricia, y notable por la gustosa acidez que templa su azucarado zumo".
EMILIA PARDO BAZÁN
De mi Tierra. "La casa solariega del padre Feijóo". 1888. imprenta de la Misericordia. A coruña
