En el centenario de la muerte de La Condesa de Pardo Bazán, nos adentramos en la faceta menos divulgada de la que es, sin lugar a dudas, la primera gastrónoma Española. Realizaremos una relectura y reinterpretación de sus recetarios, pero sobre todo nos acercaremos a su visión, creencias y pareceres gastronómicos. Un viaje apasionante que promete no dejarte indiferente. 
"Cada época de la historia modifica el fogón, y cada pueblo come según su alma"  Emilia Pardo Bazán

Con la adhesión y colaboración 

MENÚ EMILIA

9 PASOS
​55€

MENÚ LA CONDESA

11 PASOS
​65€

REGALA

RESERVA

Para el canje de los pasaportes regalo las equivalencias del Menú Maruja es actualmente Emilia y para María es el Menú La Condesa

En nuestros menús mostramos solo la materia prima protagonista de cada plato y en ocasiones las intenciones, los puntos de partida, las inspiraciones o la influencias que les dan origen.
Deseamos generar un poquito de misterio, para que seas tú, quien realices el descubrimiento de sabores, matices, contrastes, texturas, juegos e imagines, recuerdes, sueñes...
Seguimos, como siempre, con un pie en nuestro entorno atentos a la sostenibilidad pero abiertos a todas las influencias de una tierra modelada por MIGRANTES. 
Fieles a nuestro estilo con los pies en suelo y con 
LIBERTAD,
parte fundamental de nuestro ADN Gastronómico.

Los menús son individuales, para mesas completas y no incluyen bodega. El servicio de panes artesanos de Galicia es de 2,00 € por persona, si no desea pan por favor nos lo hace saber​. La duración aproximada del servicio de los menús es de dos horas a partir de la elección de la bodega. ESTE RESTAURANTE NO CUENTA CON MENÚ INFANTIL. El orden de los platos o los productos son orientativos y pueden variar según la disponibilidad en el mercado y las características del servicio. Para los pasaportes regalo los Stella Vega se corresponden con el actual EMILIA y el Stella Adra con MARUJA.

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BODEGA

Nuestra bodega es ecléctica y dinámica. Se estructura por tipos de cepas. Supone una invitación a dejarse guiar entre más de 100 referencias locales, nacionales e internacionales. Una pequeña selección que escapa de los convencionalismos y explora las posibilidades que ofrecen bodegas pequeñas y variedades en recuperación. 
El rango de precio de nuestro vinos en su gran mayoría se ubica entre los 20 y los 30 €