TEMPUS
Si tienes fuertes alergias o intolerancias, es absolutamente necesario que hables con nosotros antes de hacer tu reserva y evaluaremos si es posible o no, realizar los cambios oportunos. No realizamos menús veganos, o con restricciones alimentaria complejas. LOS CAMBIOS DERIVADOS DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS PUEDEN LLEVAR UN COSTO ADICIONAL DE HASTA 20 EUROS DERIVADOS DE LOS PROCESOS DE EJECUCIÓN Y LA MATERIA PRIMA POR LA CUAL SE REALICEN LOS REEMPLAZOS En ningún caso se garantiza la ausencia total de alergenos en las elaboraciones. Todos nuestros platos pueden contener alguna traza entre sus ingredientes o en los procesos derivados de su elaboración (Reglamento EU 1169/2011) El comensal debe portar consigo el kit médico necesario para hacer frente a su afección. PATATA AGRIA DE CORISTANCO (gluten) TARTALETA DE DOÑA EMILIA (gluten, huevo, pescado) BOMBÓN DE OSTRA DE ORTEGAL (bibalbo) ENTRANTES CONSERVACIONES Y COCCIONES DE OTOÑO BOGAVANTE* AZUL EN ESCABECHE SUAVE DE POLLO DE CORRAL CON VERDURAS DE OTOÑO BOLA DE POLLO DE CORRAL EN ESCABECHE DE BOGAVANTE* ESCABECHE FRÍO DE BOGAVANTE* (Crustáceo, gluten) TRADICIÓN EN 3 BOCADOS GARBANZOS CHORIZO CALLOS (Gluten) LA HUERTA DE LAS MENDOZA CALABACIN CURRY CREMA DE CALABACÍN , BNITO EN SEMI CONSERVA (Pescado, lactosa) EQUINODERMO, CEFALÓPODOS Y BIVALVOS ESPARDEÑA VINAGRETA LEVADURA TOSTADA MEJILLONES DE MANUELA TARTAR DE CALAMAR DE LA RÍA Y SALSA DE SUS INTERIORES Y FIUNCHO ARROZ DE CONCHAS Y CÁSCARAS CON “PANCETA” DE CALAMAR DE LA RÍA (Moluscos, crustáceos) PESCADO ELASMOSBRANQUIO Y LEGUMBRE RAYA* EN FONDO MARINO DE TINTA DE CALAMAR GUISADITO MARINO DE LENTEJAS CAVIAR NEGRAS Y ANCHOA (Pescado, molusco) CARNE * VACA RUBIA GALLEGA Y AROMÁTICAS GUISO DE RABO DE VACA SALPICÓN ALFAJOR (pescado, soja) PREPOSTRE ESCABECHE DE VERDURAS DE OTOÑO Y AVOE (Frutos secos, lactosa) POSTRE PIMIENTO DE PADRÓN Y CHOCOLATE (Lactosa) PETIT FOURS MIEL DE GALICIA IGP / LIMÓN BOMBÓN DE NATA Y NUECES DE GALICIA TARTA DE ALMENDRA (Frutos secos, lactosa) |