TEMPUS
Si tienes fuertes alergias o intolerancias, es absolutamente necesario que hables con nosotros antes de hacer tu reserva y evaluaremos si es posible o no, realizar los cambios oportunos. No realizamos menús veganos, o con restricciones alimentaria complejas. LOS CAMBIOS DERIVADOS DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS PUEDEN LLEVAR UN COSTO ADICIONAL DE HASTA 20 EUROS DERIVADOS DE LOS PROCESOS DE EJECUCIÓN Y LA MATERIA PRIMA POR LA CUAL SE REALICEN LOS REEMPLAZOS 
En ningún caso se garantiza la  ausencia total de alergenos en las elaboraciones. Todos nuestros platos pueden contener alguna traza entre sus ingredientes o en los procesos derivados de su elaboración (Reglamento EU 1169/2011) El comensal debe portar consigo el kit médico necesario para hacer frente a su afección. 

PATATA AGRIA DE CORISTANCO (gluten)
​TARTALETA DE DOÑA EMILIA (gluten, huevo, pescado)
BOMBÓN DE OSTRA DE ORTEGAL (bibalbo)
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ENTRANTES
CONSERVACIONES Y COCCIONES DE OTOÑO
BOGAVANTE* AZUL EN ESCABECHE SUAVE DE POLLO DE CORRAL CON VERDURAS DE OTOÑO
BOLA DE POLLO DE CORRAL EN ESCABECHE DE BOGAVANTE* 
ESCABECHE FRÍO DE BOGAVANTE* 
(Crustáceo, gluten)

TRADICIÓN EN 3 BOCADOS
GARBANZOS CHORIZO
CALLOS 
(Gluten)

LA HUERTA DE LAS MENDOZA 
CALABACIN CURRY
​CREMA DE CALABACÍN , BNITO EN SEMI CONSERVA
(Pescado, lactosa)

EQUINODERMO, CEFALÓPODOS Y BIVALVOS
ESPARDEÑA VINAGRETA LEVADURA TOSTADA
MEJILLONES DE MANUELA 
TARTAR DE CALAMAR DE LA RÍA Y SALSA DE SUS INTERIORES Y FIUNCHO
ARROZ DE CONCHAS Y CÁSCARAS CON “PANCETA” DE CALAMAR DE LA RÍA
(Moluscos, crustáceos)

PESCADO
ELASMOSBRANQUIO Y LEGUMBRE 
RAYA* EN FONDO MARINO DE TINTA DE CALAMAR
GUISADITO MARINO DE LENTEJAS CAVIAR NEGRAS Y ANCHOA 
(Pescado, molusco)
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CARNE *
VACA RUBIA GALLEGA Y AROMÁTICAS
GUISO DE RABO DE VACA
SALPICÓN 
ALFAJOR 
(pescado, soja)
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PREPOSTRE
ESCABECHE DE VERDURAS DE OTOÑO Y AVOE
​(Frutos secos, lactosa)

POSTRE 
PIMIENTO DE PADRÓN Y CHOCOLATE
​(Lactosa)

PETIT FOURS
MIEL DE GALICIA IGP / LIMÓN
BOMBÓN DE NATA Y NUECES DE GALICIA
​TARTA DE ALMENDRA
(Frutos secos, lactosa)