En 2023 hemos obtenido la certificación de nuestro compromiso con la sostenibilidad siendo el primer restaurante de Galicia en hacerlo.
En Eclectic transitamos un camino poco explorado y con un enfoque relativamente reciente
En Eclectic transitamos un camino poco explorado y con un enfoque relativamente reciente
LA SOSTENIBILIDAD URBANA
Abordamos la sostenibilidad desde el contexto de la ciudad. Buscamos el desarrollo del medio urbano sin que este degrade el entorno y procuramos disminuir su impacto en el mismo, trabajamos para equilibrar las necesidades, ambientales, sociales y económicas.
En este contexto la Sostenibilidad adquiere muy pocas certezas pero sí muchas preguntas:
¿Es coherente tener un huerto propio?, ¿Por qué no hacer nuestro pan?, ¿Es lógico comprar productos de acuicultura ¿Por qué no trabajar con hidroponia?
Nos hemos alejado de la tentación de hacer con la sostenibilidad marketing, y nos concentramos en generar respuestas acordes al contexto urbano en el que vivimos, de esta forma:
En este contexto la Sostenibilidad adquiere muy pocas certezas pero sí muchas preguntas:
¿Es coherente tener un huerto propio?, ¿Por qué no hacer nuestro pan?, ¿Es lógico comprar productos de acuicultura ¿Por qué no trabajar con hidroponia?
Nos hemos alejado de la tentación de hacer con la sostenibilidad marketing, y nos concentramos en generar respuestas acordes al contexto urbano en el que vivimos, de esta forma:
|
Nuestras acciones las discernimos teniendo en cuenta los equilibrios ambientales, sociales y económicos. Ser SOSTENIBLES EN UN CONTEXTO URBANO es altamente complejo y sin certezas, con dudas, aciertos y errores, pero estamos comprometidos y vamos haciendo camino paso a paso.
NOS ACOMPAÑAS!
NOS ACOMPAÑAS!
APADRINAMOS UN PROYECTO SOSTENIBLE
Si conoces o eres un nuevo emprendedor con un proyecto o empresa relacionada con la sostenibilidad cuéntanoslo.¡Queremos Conocerlo!
Buscamos proyectos a los que apadrinar y colaborar.
Buscamos proyectos a los que apadrinar y colaborar.
- Brindaremos visibilidad en nuestros canales de comunicación y redes sociales
- Intentaremos que tus iniciativas sean conocidas por los medios especializados y la prensa.
- Seremos tus primeros clientes.
- Ofrecemos soporte estratégico para definir tu target y posicionar tus productos o servicios en el ámbito gastronómico.