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Restaurante Guía Michelin en A Coruña

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Nuestra historia 

2024

TEMPORADA VICTORIA

Rescatamos y publicamos el recetario de María Victoria Fernández de España y Fernández Latorre que se suma al patrimonio de Galicia.  En el que se pone de manifiesto que cocina y sentimiento son un binomio inseparable.

 

2023

TEMPORADA TEMPUS

KAIROS KRONOS
La dicotomía de estos dioses inspira la temporada 
Tiempo y Disfrute 
en el contexto de nuestra tierra, productos, cultura y tradiciones 

2022

TEMPORADA ORIGEN

Procedencia, creación e historia de las elaboraciones son los conceptos que abordarán las propuestas gastronómicas

2021

TEMPORADA CONDESA

EMILIA PARDO BAZÁN 
En el centenario de primera "gastrónoma Española" sus recetarios inspiran nuestra propuesta trabajando en colaboración con la Casa Museo Emilia Pardo Bazán

2020

MUJERES GALLEGAS

MARÍA PITA, ROSALIA DE CASTRO, EMILIA PARDO BAZÁN. MARUJA MALLO 
Galicia sociedad matriarcal, las mujeres responsables históricas de las reconstrucciones son las que nos inspiran en el contexto COVID

2019

TEMPORADA STELLAS

ADRA POLARIS VEGA
Inspirado en las constelaciones que desde los albores del mundo han guiado a campesinos, pescadores e incluso a los peregrinos ¡que llegaron a estas tierras, siguen marcando el ritmo en la mesa.

2018

TEMPORADA MAREAS

BAJA MAR  PLEA MAR  Mareas Vivas
La temporalida del mar y sus ciclos, las temporadas, las inclemencias del tiempo inspiran la propuesta de todo el año

2017

TEMPORADA MIGRANTES

Nuestra visión foránea para abordar el producto y el recetario local, teniendo en cuenta las influencias de quienes volvieron de otras tierras. 

2016

TEMPORADA LAR

La cotidianidad y la búsqueda de hacer las cosas cada vez mejor, la escucha y el sentido de ser casa fue el primer concepto que inspiró toda la propuesta queríamos diferenciarnos de un restaurante al uso.
​Queríamos ser HOGAR

    Restaurante con menú degustación en A Coruña
    Uno de los mejores restaurantes de la Guía Michelin y la Guía Repsol que encontrarás en A Coruña
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