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Alérgenos

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Alérgenos

Si tienes fuertes alergias o intolerancias, es absolutamente necesario que hables con nosotros antes de hacer tu reserva y evaluaremos si es posible o no, realizar los cambios oportunos. No realizamos menús veganos, o con restricciones alimentaria complejas. LOS CAMBIOS DERIVADOS DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS PUEDEN LLEVAR UN COSTO ADICIONAL DE HASTA 20 EUROS DERIVADOS DE LOS PROCESOS DE EJECUCIÓN Y LA MATERIA PRIMA POR LA CUAL SE REALICEN LOS REEMPLAZOS 
En ningún caso se garantiza la  ausencia total de alergenos en las elaboraciones. Todos nuestros platos pueden contener alguna traza entre sus ingredientes o en los procesos derivados de su elaboración (Reglamento EU 1169/2011) El comensal debe portar consigo el kit médico necesario para hacer frente a su afección. 

APERITIVOS
CALDO GALLEGO Y PERFUME DE FINO​
TARTALETA DE DOÑA EMILIA1866/1913 Actualización
PERDIZ DE VERITO
(Gluten, lácteos, pescado)

ENTRANTES
ARROZ DE ESPÁRRAGOS Y HUESOS DE PESCADO
CURRY DE P. PADRÓN FERMENTADO Y CALABACÍN
GAZPACHO DE TOMATE VERDE Y FRAMBUESAS
(Gluten, lácteos, pescado, frutos secos)
TRADICIÓN EN 3 BOCADOS
BUÑUELO DE CACHEIRA Y GARBANZOS
FRANCESINHA DE CHICHARRONES Y MANITAS
(Gluten, lácteos)

MARISCOS
PATATA Y CALAMAR DE LA RÍA
ENSALADA DE ESPARDEÑA Y ASPIC DE TOMATE
CAMARÓN, PATATA Y CÍTRICOS
NAVAJAS, MINCHAS Y ALGAS 
(Crustáceos, sulfitos, cefalópodos, bivalvos)

PESCADO *
RAPE EN 3 COCCIONES EN BASE CÍTRICA Y FIUNCHO 
(Pescado, lácteos)
​CARNE VACA RUBIA GALLEGA 
SOLOMILLO, TOMILLO LIMÓN , YOGURT C G  DE XANCEDA 
MOLLEJA, QUESO TETILLA Y ALBARIÑO
HELADO DE ESCABECHE DE ZANAHORIA
(Lácteos, sulfitos)

PREPOSTRE 
​PEREJIL, MANZANA, PEPINO ALMENDRA Y CÍTRICOS
(frutos secos)

POSTRE 
YOGUR C. G. DE XANCEDA, PIMIENTA Y FRESAS
​(Lácteos, sulfitos)

PETIT FOURS
GOMINOLA DE MIEL DE GALICIA Y KUMQUAT
NUBE CÍTRICA Y  ​TARTA DE ALMENDRA
(frutos secos)

    Restaurante con menú degustación en A Coruña
    Uno de los mejores restaurantes de la Guía Michelin y la Guía Repsol que encontrarás en A Coruña
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