|
INGREDIENTES
12 de filetes de lomo (3 unidades x persona) 12 lonchas de jamón serrano 3 huevos duros picados 1 diente de ajo picado muy fino perejil picado 200 gr de pan rallado 100 gr de harina. 2 huevos |
|
PREPARACIÓN
Extiende los filetes de lomo sobre la tabla de trabajo, salpimentarlos y añadir algo de ajo picado y perejil. Coloca sobre el filete la loncha de jamón y reparte sobre esta el huevo duro picado.
Enrolla los flamenquitos.
Rebozar en harina, huevo y pan rallado. Colocar dos palillos para que no se abran durante la fritura.
Freírlos en abundante aceite a 170ºC hasta que doren.
Extiende los filetes de lomo sobre la tabla de trabajo, salpimentarlos y añadir algo de ajo picado y perejil. Coloca sobre el filete la loncha de jamón y reparte sobre esta el huevo duro picado.
Enrolla los flamenquitos.
Rebozar en harina, huevo y pan rallado. Colocar dos palillos para que no se abran durante la fritura.
Freírlos en abundante aceite a 170ºC hasta que doren.
