KRONOSAPERITIVO
PATATA de Coristanco La tierra y 8 horas, más el tiempo de la patata TARTALETA DE DOÑA EMILIA 1866/1913 Actulización OSTRA VEGETAL 1889 Actualización ENTRANTES EL COCIDO EN 3 BOCADOS La tradición supera el tiempo del ramen mas de 72 horas COLIFLOR, HUEVO Y HUEVAS TRUCHA Y COLIFLOR Precisión extrema en temperaturas y tiempos ESPARDEÑA ARROZ DE ESPARDEÑA 8 elaboraciones 48 hs tras estos dos bocados PESCADO PESCADO SALVAJE DEL DÍA Y CÍTRICO Peixe da lonja da Coruña cercanía y sostenibilidad CARNE CORZO Y PINO PINCHO DE CORZO El tiempo de la caza PREPOSTRE POMELO / CALABAZA PETIT FOURS MIEL DE CASTAÑO / LIMÓN IGP Entorno el trabajo de un verano CHOCOLATE ALMENDRA 1838 72€ |
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KAIROSAPERITIVO
PATATA de Coristanco La tierra y 8 horas, más el tiempo de la patata TARTALETA DE DOÑA EMILIA 1866/1913 Actulización OSTRA VEGETAL 1889 Actualización ENTRANTES BOGAVANTE CONSOMÉ SALPICÓN 1 MINUTO, 30 SEGUNDO Y 3 MINUTOS WALDORF 1893 EL COCIDO EN 3 BOCADOS La tradición supera el tiempo del ramen mas de 72 horas COLIFLOR, HUEVO Y HUEVAS TRUCHA Y COLIFLOR Precisión extrema en temperaturas y tiempos ESPARDEÑA ARROZ DE ESPARDEÑA 8 elaboraciones 48 hs tras estos dos bocados PESCADO PESCADO SALVAJE DEL DÍA Y CÍTRICO Peixe da lonja da Coruña cercanía y sostenibilidad CARNE CORZO Y PINO PINCHO DE CORZO El tiempo de la caza PREPOSTRE POMELO / CALABAZA POSTRE NUECES DE GALICIA - HOJA DE HIGUERA PETIT FOURS MIEL DE CASTAÑO / LIMÓN IGP Entorno el trabajo de un verano CHOCOLATE ALMENDRA 1838 88€ |
Los menús son individuales y no incluye bebidas.
El servicio de panes artesanos de Galicia es de 2,00 € por persona, si no desea pan por favor nos lo hace saber.
La duración aproximada del servicio de los menús es de dos horas a partir de la elección de la bodega. ESTE RESTAURANTE NO CUENTA CON MENÚ INFANTIL. El orden de los platos o los productos son orientativos y pueden variar según la disponibilidad en el mercado y las características del servicio.
El servicio de panes artesanos de Galicia es de 2,00 € por persona, si no desea pan por favor nos lo hace saber.
La duración aproximada del servicio de los menús es de dos horas a partir de la elección de la bodega. ESTE RESTAURANTE NO CUENTA CON MENÚ INFANTIL. El orden de los platos o los productos son orientativos y pueden variar según la disponibilidad en el mercado y las características del servicio.
