DEL 23 AL 27 DE OCTUBRE

​IX JORNADA de SETAS
DONDE LAS ESTRELLAS SERÁN LAS REINAS DEL OTOÑO,  ACOMPAÑADAS DE LOS MEJORES  PRODUCTOS DE TEMPORADA.

MENÚ

Aperitivos
Boletus a la brasa y su crema
Cantarella y nueces de Galicia
Trompeta negra  huevo, anguila y patata 
Arroz de setas 
Angula de monte y pescado de la loja
Níscalos y vaca rubia 
Setas confitadas, chocolate y pino

85 €

2 propuestas con Vinos de JUAN GIL FAMILY

COPAS

​JUAN GIL BLANCO (JUMILLA)
​LAGAR DA CONDESA (DIAS BAIXAS)
MINAIRO (PRIORAT)
ESPUMOSO

25 €

MARIDAJE

​JUAN GIL BLANCO (JUMILLA)
VIDILLA (RUEDA)
LAGAR DA CONDESA (RIAS BAIXAS)
MANAIRO (PRIORAT)
VILOBA VERA (RIOJA)
TRIDENTE PRIETO PICUDO (CASTILLA LEÓN)
​MINAIRO
ESPUMOSO
​35 €

​Dia 23: cenas
Dias: 24,25,26 mediodía y cenas
Día: 27 mediodía

GESTIONA TU RESERVA CON ANTELACIÓN LA GESTIÓN DE COMPRA ES MUY COMPLICADA Y ES NECESARIA LA PREVISIÓN
Las setas pueden variar según disponibilidad en el mercado.
TODAS LAS SETAS CUENTAN CON TRAZABILIDAD  y  SON COMERCIALIZADAS POR VENDEDORES AUTORIZADOS.  

​HUELLA BANCARIA POLITICA DE CANCELACIÓN DE 72 HORAS

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CALENDARIO

CURSOS REALIZADOS 
​2023
25 DE OCTUBRE CURSO BASICO DE SETAS

2019
10 de MARZO CURSO DE COCINA ITALIANA
19 de NOVIEMBRE UN MENÚ DE FIESTAS
17 y 18 OCTUBRE JORNADAS DE SETAS
​18 de JULIO CENA MARIDAJE VINOS INTERNACIONALES
​2  DE JULIO NUEVO CURSO DE ALGAS Y VEGETALES DEL LITORAL 
9 DE ABRIL ARROCES LOS SECRETOS
​19 DE FEBRERO TÉCNICAS DE COCCIÓN PESCADOS
15 DE ENERO ALTA PASTELERÍA REALISTA (MASTER CLASS)

2018 
20 DE NOVIEMBRE UN MENÚ PARA LAS FIESTAS 
8,9,10,11,13 Y 14 DE NOVIEMBRE JORNADAS DE TRUFAS
2 DE OCTUBRE COCINA MEDITERRÁNEA
4 DE SEPTIEMBRE TERRINAS Y QUICHES
7 DE AGOSTO ENSALADAS CREATIVAS 
3 DE JULIO GYOSA, SAMOSAS, DUMPLINGS Y SALTEADOS ORIENTALES (Taller) 
5 DE JUNIO PASTELERÍA BÁSICA
10 DE ABRIL CURSO DE ARROCES MEDITERRÁNEOS
​8 DE MAYO CANELONES CLÁSICOS Y MODERNOS
CATA TEMPRANILLOS versus Garnachas
FEBRERO CAZA Y TRUFA 
ENERO COCINA MOLECULAR I Y II

2017
CURSO - DEGUSTACIÓN. CEVICHES TIRADITOS Y MARINADOS
CURSO - DEGUSTACIÓN.  ALGAS LAS VERDURAS DEL MAR, en la cocina diaria
CURSO - DEGUSTACIÓN. GAZPACHOS Y SOPAS FRÍAS. Nuevas tendencias
TALLER DEGUSTACIÓN. COCINA JAPONESA. Sushi, niguiris, makis...
CATA DE VINOS INTERNACIONALES
PREPARANDO UN MENÚ DE NAVIDAD ​

POLÍTICA DE RESERVAS PARA LAS GASTROACTIVIDADES Y SU CANCELACIÓN 
*Las reservas se realizarán mediante huella bancaria, no se efectuará ningún cargo si la cancelación se realiza con 72 horas de anticipación de modo contrario se cargará el importe total.
*Generalmente no es posible reservar plaza a ultima hora realiza con antelación tu reserva.
*LA RESERVA SOLO SE HARÁ EFECTIVA CUANDO EL RESTAURANTE LA COMUNIQUE VÍA ELECTRÓNICA si ve que su confirmación no llega, revise su correo spam y el sms de su móvil en caso contrario por favor póngase en contacto con nosotros en el 617621423
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