Eclectic Restaurant
  • RESERVAS
  • MENÚ
  • REGALA
  • QUÉ SOMOS / HACEMOS
  • EQUIPO
  • SOSTENIBILIDAD
Imagen

EN BREVE SE REPROGRAMARÁ ESTE EVENTO
 

​JORNADA de CARNES 
DEL FISTERRA BOVINE WORLD

Un menú en cárnico que culmina con una CATA COMPARATIVA DE RAZAS CRIADAS Y ALIMENTADAS EN PARALELO DURANTE DOS AÑOS en Ames por Discarlux.
Además contaremos con vinos JUAN GIL FAMILY
​
21,30hs
         55€ por comensal 
No incluye cafés, infusiones, refrescos y/o cervezas
Imagen
Eclectic será el único restaurante de Galicia que proponga una cata en paralelo de las carnes de Fisterra Bovine World

Discarlux hace dos año inició un proyecto inédito en el mundo, hermanar razas bovinas de todo el mundo, con la máxima pureza y una edad semejante en una finca gallega de Ames, criándolas con la misma alimentación y el mismo entorno de vida. Trece razas bovinas, 26 animales en total con distintas con morfologías diferentes criadas bajo el sistema ganadero gallego, usando alimentación propia de la zona basada en maíz autóctono del país y pastos cercanos al mar. Dentro del entorno el aspecto más reseñable es la alimentación los primeros 18 meses pastura que complementaron la alimentación con los mejores piensos y para el periodo final de cebo seis meses a base maíz autóctono gallego.
Paco Chicón y Sergio Musso asistieron a la presentación del proyecto que culminaría con una cata visual en Madrid, por parte de los principales expertos cárnicos del mundo, para determinar la raza con mejor proporción de grasa infiltrada. Así surgió la idea de pasar esa cata visual a la fase gustativa inmediatamente reservaron el mismo corte de cada una de las razas, siendo el único restaurante en contar con 12 de las 13 razas. Solo los restaurantes de Ramón Freixas (Coque Madrid), Paco Roncero (el Casino Madrid) y Trivio Cuenca se han hecho con cortes de más de una raza para una experiencia similar.
El 26 de marzo a las 21,30 hs Eclectic realizará una Jornada de Carnes, un menú acompañado de vinos tintos de diferentes D. O del grupo Juan Gil Family que culminará con la cata en paralelo de varias de las diferentes razas cocinadas de la misma forma para que en esta ocasión sea el comensal quién juzgue cuál es la raza que ha respondido mejor al método gallego. Solo 18 comensales podrás disfrutar de esta experiencia única, Luego de este evento las carnes se podrán seguir degustando en su menú degustación pero ya no para realizar una cata en paralelo.
UNA OPORTUNIDAD ÚNICA!  
visitar la web de fisterrA bovine world


CALENDARIO

JORNADA CATA EN PARALELO JORNADA DE CARNES DE FISTERRE BOVINE WORLD
28 de ABRIL CURSO COCINA TAILANDESA
9 de JUNIO CURSO ...


CURSOS REALIZADOS 

2019
10 de MARZO CURSO DE COCINA ITALIANA

19 de NOVIEMBRE UN MENÚ DE FIESTAS
17 y 18 OCTUBRE JORNADAS DE SETAS
​18 de JULIO CENA MARIDAJE VINOS INTERNACIONALES
​2  DE JULIO NUEVO CURSO DE ALGAS Y VEGETALES DEL LITORAL
 

9 DE ABRIL ARROCES LOS SECRETOS
​19 DE FEBRERO TÉCNICAS DE COCCIÓN PESCADOS

15 DE ENERO ALTA PASTELERÍA REALISTA (MASTER CLASS)

2018 
20 DE NOVIEMBRE UN MENÚ PARA LAS FIESTAS 
8,9,10,11,13 Y 14 DE NOVIEMBRE JORNADAS DE TRUFAS
2 DE OCTUBRE COCINA MEDITERRÁNEA

4 DE SEPTIEMBRE TERRINAS Y QUICHES
7 DE AGOSTO ENSALADAS CREATIVAS 
3 DE JULIO GYOSA, SAMOSAS, DUMPLINGS Y SALTEADOS ORIENTALES (Taller) 

5 DE JUNIO PASTELERÍA BÁSICA
10 DE ABRIL CURSO DE ARROCES MEDITERRÁNEOS
​8 DE MAYO CANELONES CLÁSICOS Y MODERNOS
CATA TEMPRANILLOS versus Garnachas
FEBRERO CAZA Y TRUFA 
ENERO COCINA MOLECULAR I Y II


2017
CURSO - DEGUSTACIÓN. CEVICHES TIRADITOS Y MARINADOS
CURSO - DEGUSTACIÓN.  ALGAS LAS VERDURAS DEL MAR, en la cocina diaria
CURSO - DEGUSTACIÓN. GAZPACHOS Y SOPAS FRÍAS. Nuevas tendencias
TALLER DEGUSTACIÓN. COCINA JAPONESA. Sushi, niguiris, makis...
CATA DE VINOS INTERNACIONALES

PREPARANDO UN MENÚ DE NAVIDAD ​
POLÍTICA DE RESERVAS PARA LAS GASTROACTIVIDADES Y SU CANCELACIÓN 
*Las reservas se realizarán mediante el pago de la gastroactividad. Generalmente no es posible reservar plaza a ultima hora
*LA RESERVA SOLO SE HARÁ EFECTIVA CUANDO EL RESTAURANTE LA COMUNIQUE VÍA ELECTRÓNICA si ve que su confirmación no llega por favor póngase en contacto con nosotros en el 617621423
*Las cancelaciones superiores a 3 días naturales anteriores a la reserva se descontará 3 euros por comensal por gastos de gestión bancaria . Las cancelaciones hasta 24 horas de antelación se reintegrará el 50% de la reserva. Las cancelaciones inferiores a 24 hs no tienen devolución. 
​*Las reservas se pueden transferir a otras personas sin coste alguno, con comunicación previa al restaurante. 

*Toda cancelación o problema ha de ser comunicada al restaurante vía electrónica

    Sugerencias para nuestros cursos y talleres

    En Eclectic queremos escucharte, te proponemos que nos sugieras temas, actividades, talleres, catas y curso que sean de tu interés
Enviar

CURSOS Y CATAS LÚDICAS  PARA EMPRESAS O GRUPOS

La mejor opción para realizar una expericia de team building, una manera original y devertida de cohesionar equipos empresariales  por medio de talleres gastronómicos o catas lúdicas. Una forma original y divertida de fortalecer vínculos y crear equipos de trabajo fuertes. Si deseas recibir más información puedes hacer click 
RECIBIR MÁS INFORMACIÓN
Imagen
  Accreditation of the Biosphere distinction
Foto
ECLECTIC
RÚA SAN ANDRÉS 8
 (SÁN ANDRÉS Y TORREIROS)
15001 LA CORUÑA     TEL: 617621423
TRABAJA CON NOSOTROS
TERMINOS DE USO                                                                     LOPD                                                 ECLECTIC © COPYRIGHT 2015. ALL RIGHTS RESERVED.
  • RESERVAS
  • MENÚ
  • REGALA
  • QUÉ SOMOS / HACEMOS
  • EQUIPO
  • SOSTENIBILIDAD